1. Складіть фільтрувальний папір так, щоб він щільно прилягав до чашки. Помістіть фільтрувальний папір у чашку та розташуйте чашку фільтра над кавником.
2. Наповніть чашку фільтра свіжозмеленою кавою.
3. Виберіть відповідну кількість кавової гущі та розгладьте поверхню.
4. Налийте гарячу воду в центр кавової гущі, обертаючи за годинниковою стрілкою назовні, доки кава не почне капати з чашки фільтра. Припиніть виливати і дайте настоятися 30 секунд.
5. Через 30 секунд налийте воду вдруге, знову обертаючи за годинниковою стрілкою назовні від центру, поки вона майже не досягне фільтрувального паперу. Потім поверніться до центру за годинниковою стрілкою та зачекайте 20 секунд, перш ніж налити втретє, дотримуючись того самого методу, що й у кроці 4.
6. Коли витече бажана кількість кави, вийміть чашку з фільтром. Не чекайте, поки вся вода повністю стече, оскільки це призведе до надмірної-екстракції та вплине на смак кави.
